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永辉超市（601933）正加速走在品质零售的路上。
10月10日，永辉超市CEO、全国调改负责人王守诚在联商网主办的“2025中国超市调改大会”上透露，永辉超市调改一年后，(门店)规模已经回到了2016年的水平。
目前永辉超市调改店客流平均增长80%，60%以上进入稳定期的调改门店盈利水平超越过去5年最高值。
永辉超市发布的最新财报数据显示，公司2025年前三季度实现营业收入424.34亿元，同比下降22.21%，主要受零售行业竞争加剧、消费者习惯变化及门店调改影响；净利润亏损7.10亿元。
虽然业绩短期承压，但永辉超市长期向好的态势正不断凸显。
今年前三季度，永辉超市已完成222家门店的胖东来模式调改，形成规模效应。永辉超市以“商品中心化”为核心战略，持续推动供应链改革打造品质零售。随着首批上市的大单品获得市场验证，改革成效显现，步入正向循环的新阶段。
总体来看，永辉超市的调改已从“高质量横向调改”进入“精细化深度升级”阶段，核心是通过优化存量门店、纵深运营调改门店，双管齐下筑牢长期向好的根基。
对此，联商网顾问厉玲认为，永辉的调改有成效但仍需持续调整，店的数量、位置和规模需适配消费者变化。永辉向胖东来学习应学精神而非照搬，还需经历痛苦阶段，企业最难管的是人，需打造有一致文化标准的运营队伍。
“从总体来讲，永辉还要调，店的数量要调，店的位置要调。因为消费者有变化，所以你难免要去变化。规模也要变化，要适应你的消费者。”厉玲表示。
而对于调改过程中的关店行为，厉玲认为，零售企业关店没有什么难为情的，是正常的商业经营举措。“企业要盈利，老亏下去也不对，要关注的还是产品的质量。”
以下为完整文字实录：
永辉这一年的调改应该讲是认真的，关了很多店，升级了一些店。留在岗位上的员工的收入也有所增长，店面的整洁、美观程度也有所增长。调改以后的店总体还是不错，他们自己评价说，门店规模回到了2016年的水平。
我对这句话有点感触——这十年白发展了。第二个，2016年的水平到位了？还是有2015、2014、2013、2012、2008？作为一个老零售人，我觉得这句话不踏实。
从总体来讲，永辉还要调，店的数量要调，店的位置要调。因为消费者有变化，所以你难免要去变化。规模也要变化，要适应你的消费者。
对永辉来讲，我觉得关店也没什么难为情，那企业要盈利，你说怎么办呢，老亏下去也不对啊。要关注的还是产品的质量，永辉向胖东来学习，应该学的是精神，而不是照搬照抄。企业和企业是不一样的，时代不一样，创始人的经历不一样，追求的消费者也是不一样的。我觉得至少前段时间，胖改有一点照搬照抄的感觉。
第三点，永辉还要有个痛苦的阶段。还是要从消费者的角度，去考虑未来的发展。以及，一定要反思过去的一些问题，过去的问题，永辉是比较典型的，但不是独有的，很多企业都这样子。2015年以后就像发了烧一样，明明企业已经有很多问题了，不承认，以为发展就会来掩盖掉你那些问题。其实不是，是越来越差，越来越深。
至于策略上，要不要做会员，怎么维护会员，甚至说要不要做会员卡，我觉得都是其次。把现有的店整改好，踏实经营，包括运营团队要打造好。其实企业最难管的不是商品，不是门店，是人，一支有一致文化标准的队伍。
关于企业文化，人们有说胖东来的企业文化很好，别的企业文化不好，对不起，企业的文化就是老板的文化。
老板你追求什么，企业就会向那边发展，因为不往老板方向，他就被淘汰了。所以老板如果追求爆品，团队会追求爆品，那除了爆品以外，其他的东西就会没那么重视。那么产品的质量，一定会出现很大的问题。价格也是一样，老板心里的价格是全体员工都认同的价格，消费者才会认同。
所以，永辉要想发展，这一整套的老板文化，还要梳理，还要建立，还要更明确。同样是叶国富，你在名创优品和在永辉，因为是一个老板，文化应该是趋同，企业文化就是老板文化。
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